CHONE...La feria del chame será en septiembre

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EL DIARIO
Manabí - CHONE

Foto archivo: el universo
Se alistan los preparativos para la feria del chame.

Ayer el sector de La Segua de la parroquia San Antonio, cantón Chone, se dictaron unas charlas técnicas sobre el humedal que caracteriza a esta zona y la organización de la feria del chame.

María Auxiliadora Corral, representante de la Asociación de Guías de La Segua, asegura que están trabajando con el comité de desarrollo del lugar en la planificación del festival del chame que se realizará este 11 de septiembre

Alrededor de 10 guías especializados y nativos de la comunidad ayudarán en esa jornada.

Ellos promoverán la observación de aves, un centro de interpretación turística, una área para parqueo, un recorrido por el área de criaderos de caimanes, por la torre de observación donde puedan observar algunas clases de aves y, por último, una visita en pequeñas canoas por el humedal.

Tradición que se celebra desde hace 28 años

Desde el año 1982 los habitantes de los lugares cercanos al humedal La Segua de Chone han realizado, anualmente, la feria del chame para mostrar la gastronomía de la zona con este pez de agua dulce.

El sabor del chame es muy apetecido y con él se preparan platos diversos que, nuevamente, estarán a la venta en la próxima feria que se realizará el 11 de septiembre.

Por años los moradores han basado su economía en la cría y venta de chame, lo que justifica el evento, que en este año tendrá variadas especialidades. Los asistentes podrán saborear chame frito con plátano asado –el más solicitado, huevos fritos de chame, bollo, viche y ceviche.

La feria es organizada por el comité pro mejoras del humedal La Segua, que destina los recursos recaudados a mejoras y obras en el sector. En años anteriores trabajaron para instalar el sistema de dotación de agua.

Actualmente dejan que los chames se críen grandes en La Segua y faltando unos cuatro días para la feria los hombres se adentran al agua y los capturan. El año anterior más de 3.500 chames fueron utilizados en la feria.

Además de la comida, habrá un festival folclórico y por la noche un baile en el transcurso del cual será proclamada la reina. Cada año la feria del chame atrae a turistas incluso extranjeros quienes además disfrutan de la belleza de La Segua.